Asado de carne de ternera

Al cocinar el asado de carne de ternera con verduras y salsa de soja, conseguimos un plato muy consistente y con una mezcla de sabores muy especiales.

Receta de asado de carne de ternera

Ingredientes para preparar asado de carne de ternera

  • Una pieza de lomo de ternera de unos 400-500 gr.
  • 100 gr. de brócoli troceado
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • 100 gr. de calabaza troceada
  • 100 ml. de caldo de verduras

¿Cómo preparar asado de carne de ternera?

  • Comenzaremos la preparación de este asado de carne de ternera, pelando la patata y la cebolla y las troceamos. Las colocamos junto a la calabaza y al brócoli en una fuente de horno y salpimentamos. Añadimos un poco de aceite de oliva y removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.
  • A continuación, colocamos sobre las verduras el lomo de ternera y regamos con la salsa de soja para dar un sabor especial a este asado de carne de ternera. Tenemos que añadir bastante salsa de soja para que coja un sabor muy característico.
  • A continuación, agregamos un poco de pimienta negra por encima de la carne y dos cucharadas de aceite de oliva.
  • El siguiente paso es meter en el horno la fuente donde se hará el asado de carne de ternera, y hornearlo durante 50 minutos a 170ºC.
  • Pasada la mitad del tiempo, sacamos el asado de carne de ternera del horno y añadimos el caldo de verduras por encima, de esta forma conseguiremos que no quede seco por ningún sitio.
  • Tras los 50 minutos en el horno, el asado de carne de ternera habrá quedado tierno y jugoso, además de que tendremos una guarnición perfecta con todas las verduras de la fuente.
  • Foto orientativa: Galant
Nota del autor:

Si nos gustan los sabores más fuertes, podemos cambiar el caldo de verduras por vino blanco, de esta forma el asado de carne de ternera tendrá un sabor algo más ácido y más fuerte.